Descrizione

Il Crescione comune (Lepidium sativum) è una pianta annuale aromatica caratterizzata da una crescita rapida e da foglie piccole, molto dentate e dal sapore piccante. È ideale per la coltivazione in vaso, in orto o anche in contenitori poco profondi.

Si utilizzano le giovani foglie e i fusticini per aromatizzare insalate, salse, minestre e piatti a base di carne. La pianta rimane compatta, con un’altezza indicativa di 15–20 cm, e si adatta bene anche a posizioni di mezz’ombra.

Semina e coltivazione

• Periodo di semina: marzo – ottobre
• Profondità di semina: circa 0,5 cm
• Temperatura ideale di germinazione: 12–20 °C
• Semina: a spaglio
• Esposizione: mezz’ombra
• Raccolta: da aprile a novembre