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Il Dragoncello è una pianta aromatica perenne dal profumo intenso e leggermente speziato, con foglie sottili e lanceolate di colore verde brillante. È molto utilizzato in cucina per aromatizzare salse, carni, pesce e preparazioni a base di aceto.
Si coltiva facilmente sia in piena terra sia in vaso, formando cespi compatti e produttivi durante la stagione vegetativa.